6 comentarios

1. AMPARITO
   16 jul 2007 | 07:12 PM

   Enhorabuena a todas, y en especial a las señoritas y niñas del Sector B de Russafa que es al que pertenezco, aunque este año en representación de mi Falla no se ha presentado ninguna. Mi más sincera felicitación a todas os deseo lo mejor ojala alguna de vosotras llegara a representarnos, de todas formas llegar hasta aqui ya es un logro, disfrutar y vivir al maximo esta experiencia, ya que todas por desgracia no llegan ni hasta ahi lo digo por esperiencia propia, ya que a mi hija en el primer pase del sector no la elijieron. Besos

2. FATIMA
   16 jul 2007 | 10:37 PM

   ENHORABUENA A TODAS LAS PRESELECCIONADAS

3. Joan B. Viñals Cebriá
   18 may 2008 | 10:52 AM

   Els bunyols
   ANYORADA BRANCA DE LLORER
   Joan B. Viñals Cebriá
   Recuerdo con verdadera nostalgia, aquella típica estampa que antaño surgía durante todos los días que duraban las fallas y que la componía la bunyolera, con aquel pelo recogido con tanta gracia y ataviada con el delantal blanco almidonado, manguitos blancos en los brazos y, el puesto de buñuelos orlado con la tradicional y olímpica branca (tronco) de llorer (laurel). Ofreciendo una estampa llena de colorido que bien pudo inmortalizar el pintor Sorolla, que ahora, en tiempo de prisas y de marketing, nos lo ha hurtado. Antaño era impensable que en las calles más típicas donde se plantaba un carafal (falla) faltase la representativa bunyolera y por lo tanto, el embriagador aroma que desprende la mezcla de la fritura de los buñuelos, las verdes hojas del laurel y el estampido de algún petardo disparado por la chiquillería del barrio. Cuando en su día la Junta Central Fallera tuvimos que identificar la máxima distinción, no dudamos en investirle con el nombre de BUNYOR D'OR ABM FULLES DE LLORER. Esta llepolia de los buñuelos es tan antigua en nuestra Valencia, que el celebrado Jaume Roig los describe en el 'Espill'. El arabista Huici Miranda tradujo un libro de cocina hispano magrebí (a caballo entre los siglos XII y XIII) donde aparece una aproximadísima receta. Y por último, F. Caballero i Muñoz, en el año 1928, en la más importante publicación fallera de aquellos lejanos tiempos, se refería a la loada bunyolera y a la desaparecida branca de llorer de la manera siguiente:
   “Bunyolera galana
   Que eres goig i sonrisa del carrer
   I animes amb la gracia soberana
   la josefina festa valenciana
   baix el verd brancatge del llorer (…)”.

4. Joan B. Viñals Cebriá
   16 sep 2008 | 08:07 PM

   -El sábado en el periódico Las Provincias, se podía leer.-“La Junta pedirá a los jurados el calendario de entrevistas con las candidatas a las cortes”.

   Espero y deseo, que todo el proceso de elección que organiza la JCF, se desarrolle a plena satisfacción. Por mis años, y por experiencia, ruego a los jurados de la corte de honor y de la fallera mayor. -Que dispensen a todas las señoritas, el mejor trato, y que les rodeen de toda la exquisitez del mundo. Recordar que las señoritas que se presentan para alcanzar un puesto en la corte de de honor, o el honroso cargo de fallera mayor de Valencia, nada tienen que ver con otra clase de concursos de belleza, sin menoscabo de estos. En el caso que nos ocupa, las falleras en sus corazones, anidan otros sentimientos. Para las jóvenes valencianas, es casi como una devoción ir ataviadas con el traje de fiesta de las huertanas valencianas, y participar en ese ramillete de mujeres para poder lucir los entorchados de la corte de honor, o de fallera mayor. Por lo tanto, pido a los jurados que como siempre hagamos gala de nuestra acrisolada deferencia y exquisitez. ¡AMUNT EL MON DE LES FALLES! Un faller octogenari.-

5. Juan B. Viñals Cebriá
   17 jul 2009 | 04:07 PM

   EL MOCADOR D`HERBES
   El Mocador: por Joan B. Viñals Cebriá
   Ante las eminentes fiestas de las fallas, yo, que con orgullo presumo de valenciano y entusiasta fallero, pero en ese mismo orden, puesto que nací en el año 1928 y, siete años después, o sea en 1935-1936, ya pertenecía a la comisión de la falla del Barrio de la Esperanza (Camí de Burjassot), pasar por la Comisión de la Falla Doctor Olóriz-A.Fabián y Fuero, y por la Junta Central Fallera que por entonces capitaneaba el entusiasta y dinámico fallero D. Juan B. Martí Belda y, ahora en el año 2010, continuo perpetuando mi militancia en el seno de la comisión de la Falla Valle de Laguar-Padre Ferris, de Tendetes. La presente está motivada por el disgusto que me produce la adulteración que de nuestro lenguaje se hace por parte de nosotros los propios valencianos y, por lo tanto el atropello que sufren algunos de nuestros más antiguos nombres, costumbres, tradiciones, o topónimos, en este caso concreto, me refiero al típico y tradicional pañuelo a cuadros con rayas azules, con fondo blanco. Quiero recordar, que antaño cuando los labradores valencianos iban a segar canyots, o la siega de la planta del arroz (actividad tan típica en Marjalena/Marchalenes hasta el siglo XVIII), se protegían el cuello con los referidos mocadors y, todo con la sabia intención de resguardarse del sol y de la pols que desprenden l`herba, canyots de les panolleres, y la palla d`arros. Por lo tanto, el tan tradicional pañuelo a rayas azules y blancas, no tiene otra denominación, que el valencianisimo nombre de "mocador d`herbes" (pañuelo de hierbas) por lo tanto nada de mandangas, dels nordestins, ni dels mesetaris, ni pañolón de fiesta, ni pañuelo fallero, es: ¡mocador d`herbes!
   Joan B. Viñals Cebriá

6. JBVC
   30 ago 2009 | 10:37 AM

   Club Molt Distingit Cuiner
   46009.-Valencia.

   Para todos los que les interesara saber sobre la paella, -decir, que en gastronomía, todos los arroces condimentados con la “paella sense mànec” (paella sin mango), pueden denominarse paella, pero el calificativo de PAELLA VALENCIANA, solamente se le dará a las paellas condimentadas con arreglo a la genuina –recepta-(receta) de la PAELLA DE LA PARRETA. Un ruego, puede que hayan probado en alguna ocasión paella, no emitan ninguna opinión, hasta que la hayan probado en algunos de los privativos restaurantes donde se sirve la paella condimentada con arreglo a la genuina receta de la Paella de la Parreta.
   Juan B. Viñals Cebriá.-presidente